ディナー：10000円 
中目黒駅 徒歩5分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
宮本 義隆 氏 ミヤモト ヨシタカ
北イタリアの小さな店で学んだ、郷土の味と料理哲学
1974年生まれ、神奈川県出身。先に料理の世界に入った兄・宗隆さんの影響でイタリアンの道へ入る。東京都内の名店での修業を経て1999年に渡伊。イタリアン最北端のトレンティーノ＝アルト・アディジェ州を中心に、7年に亘って腕を磨いた。現地ではイタリアの生活そのものを肌で感じるため、あえて小規模な店を選択。その際に学んだ技術や現地で大切にされている料理哲学は、帰国後に兄とともに開いた【ICARO】にも表れている。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 30年
自慢の一品
食感にもこだわった『パッパルデッレ エゾ鹿の煮込みソース』
作るのも食べるもの一番好きなパスタ料理には、妥協ないこだわりを凝縮しています。エゾ鹿のモモ肉をタマネギ、ニンジン、セロリなどとともに赤ワインで煮込むソースが濃厚なおいしさを演出します。
こだわりの食材
卵黄で旨みと柔らかさを演出する自家製「手打ちパスタ」
「手打ちパスタ」の魅力は、乾麺にはない柔らかさと舌触り。滑らかさが際立つ絶妙な食感は、ふんだんに使用する卵黄と季節や気候に応じて配合を変える勘の賜物です。
- こだわり食材
- 麺
おもてなしの流儀
気兼ねなくワインと食事を楽しむ大人のための店
ワインを飲みながらくつろげる大人の店がテーマ。接客では、つかず離れずの適度な距離感を意識しています。料理の説明を通してゲストとコミュニケーションをとることも大切にしています。
さりげなく配した小物がイタリアの空気を醸し出す
インテリアはシェフが4年間を過ごしたイタリアのトレンティーノ＝アルト・アディジェ州を彷彿とさせるウッディなイメージ。随所に配した絵や小物も、温かみある雰囲気を演出します。
ICAROmiyamotoの店舗情報
基本情報
| 店名 | ICAROmiyamoto |
|---|---|
| TEL |
050-5871-2778 03-5724-8085 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 中目黒駅 徒歩5分 東急東横線 中目黒駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線・東急東横線「中目黒駅」より徒歩5分 |
| 住所 | 東京都目黒区上目黒2-44-24 COMS中目黒4F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 24人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
近くにコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://r.10pre.jp/icaromiyamoto/index.php |
| 備考 | 予約：14時半以降から受付 |
